品牌引领芥菜产业跨越发展——华容县委副书记、县长陶伟军访谈

2016年“华容芥菜”成功入选“湖南十大农业(区域公用)品牌”。为提高华容芥菜的知名度,华容县政府正积极筹备“华容·芥菜大会”,进一步提升华容芥菜品牌知名度。2017年6月央视七套《农广天地》栏目对“华容芥菜”进行大型集中专题报道,让“华容芥菜、我的菜”“华容芥菜、开胃开怀”品牌形象在全国影响不断扩大。华容的“赵氏窖腌芥菜”正向湖南省非物质文化遗产保护中心申报非物质文化遗产“保护项目”。

相传早在春秋时代,五霸之一晋文公遇难逃亡在外,随行大臣介子推曾将身上的肉割下来给晋文公充饥。晋文公登基后,论功行赏,却忘了介子推。介子推不争利禄,认为晋文公能够当上国君,是上天的帮助,臣下不可贪天之功为己劳,于是就和母亲一起隐居山西绵山。晋文公得知介子推下落和其隐居的缘故后,后悔不已,便用火烧山逼其出来。介子推拒不出山,不幸被烧死。人们在绵山找到介子推,发现他的躯体比隐居前更为强健,藏身的周边除有一种野菜外,再没发现可食之物……[详细]

芥菜,客家人叫青菜、贵菜。起源于亚洲,多分布于中国长江以南各省,李时珍著《本草纲目》记载了芥菜的药用价值,能化痰平喘,消肿止痛。广东一带,农历正月初一,家家户户第一道菜就是芥菜炒芹菜、葱、大蒜、冬笋和辣椒。这道菜,饱含吉祥:芥,贵也;芹,勤也;葱,聪也;蒜,算也;笋,顺也;辣椒,红火也。炒好的菜,芥碧芹青葱绿,蒜白笋黄辣椒红,盛在盘里,一派锦绣。新春第一个清晨,就由这芥菜引领呈现眼前,让人笑逐颜开,精神振奋。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。[详细]

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